Bienvenue sur le site de Difal, spécialiste des extraits naturels de malt d’orge et de sorgho.
En parcourant notre site, vous allez découvrir notre gamme complète de produits naturels :
à base d’orge :
DIAMALT, CRISTOMALT, MALTORIS utilisés dans la fabrication des produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie, brasserie, distillerie et arômes, ainsi que dans les produits pharmaceutiques, infantiles et diététiques.
à base de sorgho :
DIASORGHO dont les possibilités d’utilisation sont similaires à celles de l’extrait de malt mais qui présente l’avantage, pour les personnes allergiques, d’être une céréale sans gluten.
Enfin, DIFAL propose aussi des produits pour pizza et pour pain de mie.
Orge et extraits de malt
L’orge est une céréale connue depuis des millénaires.
Elle est cultivée dans de très nombreux pays. Ses propriétés nutritives et tonifiantes permettent de multiples utilisations.
Transformée en extrait de malt, c’est un support naturel qui apporte en plus de son goût unique, une sensation de velouté et une touche toastée.
Les variétés utilisées pour la fabrication des extraits de malt sont les orges de printemps et les orges d’hiver.
Ces orges sont sélectionnées rigoureusement par notre service qualité.
Produits sans gluten
Le sorgho est une céréale sans gluten, riche en protéines et en amidon.
Il est particulièrement adaptée aux produits ciblant le marché sans gluten (maladies coeliaques).
Le sorgho utilisé dans nos extraits sirupeux provient uniquement des grains. Sa composition spectrale en sucre est similaire à celle de l’extrait de malt d’orge.
Utilisé dans l’alimentation humaine, le sorgho est une source essentielle d’énérgie, de protéines, de vitamines et de minéraux et convient notamment aux personnes intolérantes au gluten.
Le sorgho peut également être utilisé dans l’alimentation animale. Il est alors très intéressant pour les espèces monogastriques et plus particulièrement les porcins.
Nutrition animale : www.animalt.fr
Les extraits de malt sont reconnus dans l’alimentation des animaux :
- source d’énergie rapidement fermentescible (amidon) pour l’utilisation en tant que telle dans l’alimentation des animaux de production,
- source d’énergie hyper digestible pour animaux de compagnie,
- micronutrition : teneurs intéressantes en vitamines B, en particulier en thiamine ou B1 et en niacine ou PP, et en sélénium,
- apports de vitamines naturelles pour les élevages bio et pour les carnivores domestiques,
- teneur en enzymes : digestibilité de la ration ; β-glucanase et phytase plus spécifiquement pour porcs et volailles ; enzymes naturelles pour les élevages bio,
- pré-biotiques : optimisation d’une flore favorable et santé digestive pour toutes les espèces animales ; digestibilité et donc valorisation des rations pour les herbivores,
- amélioration de la qualité des productions de ruminants